Descubrimiento culinario

El mercado de Tenango !

 

Notre journée fût riche en découvertes culinaires, mais pas toujours "muy ricas" pour nous.

Sur la troisième photo vous pouvez voir le Jicama, fruit qui ressemble à de la noix de coco qu'ils agrémentent bien évidement de chile, de sel et de citron.

 

Tortilla de mais negro qui peut être de barbacoa (viande d'agneau), de obispo (viande ressemblant à du boudin), cecina (viande de porc), de queso de rancho, de avas (fèves), de nopal, de chile... sans oublier le citron et la sauce !

 

Nous avons aussi découvert aujourd'hui las campechanas (dulce typico) et el atole champurrado con chocolate (boisson à base de maïzena agrémentée de chocolat ou autres saveurs).

El Esquite, une sorte de soupe de maïs un peu pimentée, d'apparence peu engagente mais plutôt savoureuse.

 

La apuesta (pari) imbecil : manger un morceau de chile jalapeno chacune.

Résultat : la bouche en feu pendant 30 minutes, des bouffées de chaleur et presque des saignements d'oreilles. 

Primera vez y ultima vez...

 

 

Las cosas las mas asquerosa (écoeurantes) del dia !

Los acociles (photo ci-dessus) et les tacos de sessos (cervelle d'agneau).

 

Merci beaucoup à nuestra familia mexicana por este fin de semana muy padre !